Inde "Malabar" AA moussonné

Pur arabica racé et rond (faible acidité).

Notes crémeuses et boisées, de cuir et d'épices.

Malabar se situe au nord de Cochin sur la côte ouest de l'Inde. Au début de la marine à voiles, il fallait 6 mois au café de Malabar pour rejoindre l'Europe ce qui affectait grandement son aspect et son goût. Avec la marine moderne et plus rapide, le café de Malabar n'a plus été soumis à ce procédé naturel et les producteurs indiens utilisent le passage de la mousson pour reproduire la même qualité de café de l'époque.