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Poivre vert
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Poivre vert

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Poivre vert déshydraté - Inde

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Baie séchée et récoltée jeune, avant maturité, qui provient d'une liane de poivrier noir.

Son piquant est moins prononcé que le noir mais il est plus parfumé et plus fruité. Convient pour les sauces et les marinades, le gibier, le canard, les volailles. Excellent avec les terrines et les pâtés.

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